PIZZA CHIENA (PIZZA RECHEADA)
PRATO
TÍPICO NAPOLITANO
Sugestões
de recheio:
Pizza
mafiosa: Molho de tomate, mussarela, lingüiça calabresa, cebola, beringela e
orégano.
Pizza
de chocolate: Queijo mussarela e meia barra de chocolate derretida em banho
maria com 2 colheres e meia de creme de leite.
Pizza
de coco:mussarela, coco ralado calda de açúcar.
Ingredientes:
Massa
3
xícaras de farinha
4
colheres de sopa de banha ou gordura vegetal
1
colher rasa de sopa de fermento em pó
1/2
xícara de leite frio
1
ovo
sal
e pimenta
Recheio
1/2
quilo de salame
200
g de queijo minas
200
g de ricota fresca
6
a 8 ovos
Modo
de Preparar:
1.Para
fazer a massa, junte a farinha com a banha, o ovo, sal, o fermento, pimenta,
enfim, todos o ingredientes. 2.Para umedecer, um chorinho de leite. 3.Amasse com
a mão e divida em duas partes - uma você abre e cobre a forma. Para o recheio,
bata ligeiramente os ovos e junte com o salame o queijo branco, que fica macio
mesmo depois do prato frio, e a ricota, que deixa o recheio fofo. Uma pimentinha
é o toque napolitano. 1.Despeje sobre a massa e abra a outra metade para
cobrir. 2.Pincele com um ovo inteiro prá dar cor. 3.Leve ao forno a 200 graus
por cerca de 40 minutos.