PEIXE ENVELOPADO
Ingredientes:
4
filés de peixe (linguado, surubim ou merluza)
1
cenoura média
1
chuchu
100
gramas de vagem
100
gramas de couve-flor
100
gramas de brócolis
1
xícara de tomate picado sem pele e sem sementes
1
xícara de purê de tomate
colheres
de manjericão picado
4
colheres de azeite
100
gramas de farinha de trigo
sal
Modo
de fazer:
1.Cozinhe
as verduras, corte em pedaços médios e reserve. 2.Tempere os filés com sal e
passe na farinha de trigo prá que não grudem na hora de fritar. 3.Ponha duas
colheres de azeite na frigideira e doure o peixe. 4.Depois use a mesma
frigideira prá fazer o molho. 5.Ponha mais duas colheres de azeite e deixe
dourar. 6.Acrescente o tomate picado. 7.Depois de três minutos ponha o purê de
tomate. 8.Em seguida o manjericão. 9.Mexa bem e o molho está pronto. 10.Agora
bote dois filés numa folha de alumínio, de mais ou menos 50 cm x 30 cm.
11.Aqueça as verduras que estavam reservadas numa salmoura, escorra e ponha ao
lado do peixe, depois cubra os filés com o molho. 12.Embrulhe o papel no
formato de um pato. 13.Faça o mesmo com os outros dois filés. 14.Decore o
prato com purê de batatas, uma flor de beterraba e um galho de manjericão.
15.Na hora de comer corte o papel por baixo e puxe de uma só vez. 16.O prato
fica lindo e com apenas 500 calorias.