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GALINHA CHEIA
Ingredientes
1
frango
2
colheres de sopa de manteiga
1
concha de caldo de carne
1
copo de suco de laranja
1
colher de sobremesa de laranja
1
colher de sobremesa de mel
Pimenta
do reino a gosto
Sal
a gosto
Frutas
à vontade:
Abacaxi,
pêssego, cereja, figo, goiaba, morango, ameixa em
calda
Modo
de fazer
1.Corte
o frango e tire os ossos. O prato será feito com peito e coxas. 2.Tempere com
sal e pimenta. Frite em uma colher de manteiga em fogo médio, primeiramente do
lado da pele.
Molho
Derreta
uma colher de manteiga. Despeje o suco de laranja e o mel. Ferver por 5 minutos.
Despeje o caldo de carne. Enfeite o prato com alface as frutas cortadas, tomate
e salsinha. Despeje o molho sobre o frango e as frutas. Sugestão de
acompanhamento: arroz colorido chinês.
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GALINHADA CAIPIRA
Ingredientes:
1
Galinha de mais de 1,5Kg
1
copo de vinagre
1
copo de óleo
1
lata de milho
1
lata de ervilha
20
azeitonas pretas picadas
4
tomates
2
pimentões picados
50g
de cheiro verde
2
colheres de sopa de sal
8
dentes de alho
1
pimenta dedo-de-moça
2
cenouras raladas
2
cebolas
4
copos de arroz
Modo
de Fazer:
Numa
panela despeje meio copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa
de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro d'água. Para não errar no tempo,
destampe a panela e confira se a galinha está macia. Depois, adicionar o
tempero para o caldo: a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, as azeitonas, o
milho, a ervilha, e os tomates sem a pele. Deixe ferver por alguns minutos para
reforçar o sabor. Em outra panela despeje mais meio copo de óleo, 4 dentes de
alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de
sal. Para terminar é só misturar a galinha. o caldo vai cozinhar o arroz.
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GALINHA D'ANGOLA AO MOLHO DE MARACUJÁ
Ingredientes:
450
gramas de galinha-d'angola
1
colher de sopa de pasta de alho
3
colheres de sopa de óleo
1
xícara de cebola picada
1
copo de água
pimenta
e sal
1
copo de suco de maracujá
3
colheres de sopa de creme de leite fresco
1
colher de sopa de maizena
Modo
de fazer:
1.Tempere
a carne com alho, sal e pimenta pelo menos meia hora antes.2.Doure a cebola no
óleo, junte a carne e deixe fritar.3.Em seguida ponha água.4.Tampe a panela e
baixe o fogo, deixe cozinhar por 40 minutos.5.Depois da galinha cozida retire da
panela e aproveite o caldo para fazer o molho.6.Ponha o suco de maracujá e
quando ferver ponha a maizena dissolvida em um pouco de água.7.Depois desligue
o fogo e acrescente o creme de leite.8.Regue o frango com o molho e enfeite com
as flores do próprio maracujá.