ESTROGONOFE DE CARNE PORCO
Ingredientes:
1/2
de carne porco (lombo ou pernil),
limão,
sal, 3 dentes de alho, pimenta-do-reino
1
cálice de conhaque ou vinho branco,
2
colheres (sopa) margarina,
1
colher (sopa) de farinha de trigo,
2
cebolas raladas,
1
vidro de cogumelos,
500
g de tomate (sem pele) picados
2
xícaras de caldo de carne
2
colheres (sopa) de molho inglês
2
colheres (sopa) de catchup,
1
lata de creme de leite sem soro.
Modo
de fazer:
Pique
a carne em pedaços pequenos. Tempere-os com sal, alho, limão e
pimenta-do-reino (se gostar). Leve uma panela ao fogo com a margarina e a carne
e deixe refogar. Adicione o conhaque e polvilhe com farinha de trigo até ficar
bem firme. Junte as cebolas, os tomates fervidos com o caldo de carne, o molho
inglês, o catchup e os cogumelos. Deixe formar um bom molho, junte o creme de
leite e retire do fogo. Sirva com arroz.