CANJA DE GALINHA
˝
frango
2,5L
de água
1
cebola
3
cravinhos
1
ramo de salsa
1
cubo de caldo de galinha
1
ramo de hortelă
80g
de arroz parboilizado
raminhos
de hortelă.
Ponha
o frango numa panela com a água, a cebola cravejada com os cravinhos, a salsa e
um pouco de sal, e leve a cozer durante 1 hora. Retire o frango, a salsa, a
cebola e a espuma escura, e leve o caldo ao fogo. Junte o cubo de caldo de
galinha, o ramo de hortelă, e assim que levantar fervura, o arroz lavado.
Depois de cozer, junte a carne de frango desfiada, retire o ramo de hortelă e
sirva com raminhos de hortelă fresca.