ARROZ DE CARRETEIRO
Ingredientes:
2
xícaras de arroz
4
xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)
2
colheres, das de sopa, cheia de gordura
1
cebola
2
dentes de alho
1
folha de louro
Sal.
Modo
de Preparo:
Frite
o charque na gordura até dourar e vá pingando água em quantidade necessária
para cozinhar. Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser
absorvido), junte o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha. Frite
tudo muito bem, cubra com água, tempere com sal, se necessário, e deixe
cozinhar normalmente. Sirva em seguida.