ARROZ COM LINGUICINHA
Ingredientes:
800
g de lingüiça defumada e fatiada,
1
cebola picada,
2
dentes de alho,
2
colheres de óleo,
2
xícaras de arroz,
6
xícaras de água fervente,
tempero
verde, sal a gosto
Modo
de fazer:
Em
uma panela de ferro, frite o alho e a cebola no óleo e refogue a lingüiça.
Misture o arroz e frite. Acrescente a água e o sal e cozinhe. Quando estiver
cozido, junto os temperos verdes.
ARROZ DE SUÃ
Ingredientes:
1
kg de costela de porco,
sal
pimenta,
2
colheres (sopa) de vinagre,
2
cebolas raladas,
1
dente de alho esmagado,
2
folhas de louro,
1
ramos de orégano,
1
folha de manjericão,
2
colheres (sopa) de óleo,
1
tomate (sem pele) picado,
2
xícaras (chá) de arroz cru.
Modo
de fazer:
Corte
a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e
manjericão. Deixe tomar gosto por umanoite. Aqueça o óleo numa panela grande
e doure as costelas. Junte o tomate e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos.
Junte o arroz e refogue bem. Acrescente um pouco de sal e cubra com água
fervendo. Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água
comece a ser absorvida. Diminua então a chama e tampe a panela até que o
cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.